中餐廳幹燒魚的做法 真的好吃嗎，我做了盤，一上桌就光盤

中餐廳幹燒魚的做法 真的好吃嗎，我做了盤，一上桌就光盤

1.煮魚需要的食材有：一條鮮魚、5~6個蘑菇、200g左右鮮肉。

2.配料：醬油、郫縣豆瓣醬、鹽、香醋等。

3.先把買來的魚清洗幹淨，刮掉魚鱗，再去魚肚內髒。處理完後，用清水把魚洗幹淨，然後在魚身上劃幾刀。

4.在碗裏打一個雞蛋，放一些麵粉，放一些鹽，攪拌均勻，然後把處理過的魚放進去，蓋上麵糊。

5.在鍋裏放一些油。當油達到140-150度時，將裹有麵糊的魚放入鍋中炸至金黃色，然後撈出。這條魚一定要炒透，這樣魚幹會更鮮美。

6.將之前準備好的蘑菇清洗幹淨，切碎備用。把豬肉剁碎，放在一邊備用。把這些食材處理好後，在鍋裏放點油，然後放入蒜爆香，再放入郫縣豆瓣醬炒紅油，再放入剁碎的豬肉翻炒，炒到香，再放入香菇。翻炒均勻，加入適量的水，燒開後，將之前煎好的魚放入鍋中燉。燉的時候要不停的往魚上澆湯，讓它更入味。

7.燉兩三分鍾左右就可以出鍋了。先把魚撈出來放在盤子裏，然後在鍋裏放一些澱粉水，讓湯收汁。收汁後把裏麵的湯全部倒在魚上，撒點蔥花。這道美味的幹魚已經做好了。

本文到此結束，希望對大家有所幫助呢。

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